Espanhol

Introdução a Nutrição

Os animais são heterotróficos , eles se alimentam de moléculas orgânicas que eles não podem sintetizar (em contraste com as plantas, autotróficas, que podem fotossintetizar). Esta incapacidade induz uma partilha de recursos e uma competição entre os organismos, motor de uma diversificação desta função da nutrição.Nós veremos na primeira vez que os seres vivos têm necessidades que um pode qualificar e quantificar , então que Nenhuma das moléculas encontradas no alimento pode ser usada como está. Será necessário modificá-las, fragmentá-las antes de disponibilizá-las, repousando em dois processos bastante longos: a digestão e a assimilação, e todo o processo pode ser dividido em várias etapas:

Procurar por comida
Capture / atribuição
(opcional) fragmentação, triagem de alimentos
ingestão
armazenamento
digestão
assimilação

A. Necessidades e dietas

Antes, as “dietas” incorporavam a necessidade de comida e o modo como a comida era apropriada. Essa classificação é muito abrangente, porque agrupamos as dáfnias (alimentando-se de algas marinhas) e as vacas no mesmo compartimento trófico, ao passo que são organismos relativamente distantes, separando hoje a dieta que depende apenas das necessidades. e especialmente habilidades para digerir. Hoje falamos de “tipo de comida”. Necessidades alimentares : variam muito de uma espécie para outra, de uma população para outra na mesma espécie, de um indivíduo para outro na mesma população, e de uma ecofase para outra o mesmo indivíduo.

Ecofase: estágio de desenvolvimento de um animal quando este estágio corresponde a uma adaptação particular a condições ecológicas específicas.

1. Necessidades quantitativas

a) Metabolismo

Aspecto energético: é necessário que o alimento permita o funcionamento do organismo como um todo, isto é, o metabolismo. Pode ser dividido em dois: por um lado, o que torna possível construir o corpo e mantê-lo é anabolismo e, por outro lado, o que possibilita viver é o catabolismo . Anabolismo se traduz em biomassa. Quando aumenta, falamos de crescimento, sabemos como medi-lo. Catabolismo é mais difícil de medir. Nutrientes não são todos transformados em trabalho (mecânica …), há uma parte transformada em calor e, portanto, dispersa no meio ambiente.

No entanto, sabemos como medir o catabolismo básico: quando há um déficit no corpo, vários problemas podem ocorrer. O excesso evita a competição e, principalmente, o acúmulo de excesso de nutrientes, as chamadas reservas, muito interessantes para a vida do indivíduo e para a manutenção da população no ecossistema. um “orçamento de energia” pode ser construído a partir desses dados quantitativos.

Cada espécie tem seu próprio orçamento. Documento 1:O gafanhoto. Da mesma quantidade de alimento, o anabolismo (P) será menor (12,5%) que o catabolismo (R). O resto (NA = Não Assimilado), o corpo não sabe como usá-lo. Por exemplo, aqui o inseto come grama que contém celulose, mas não tem celulase para digeri-lo, então há muitas perdas. A doninha. Aqui o anabolismo é ainda mais irrisório (1,6%) diante do catabolismo.

Este mamífero tendo sangue quente, procede a um grande gasto de energia. No entanto, ele sabe como digerir quase tudo o que come, resultando em pouca perda.Bilan: ele sempre terá falta de energia. As organizações gerenciam não fazendo tudo ao mesmo tempo, tudo é feito sucessivamente:

Na fase juvenil: é uma fase de crescimento, sem reprodução.
Na fase adulta, o crescimento é interrompido, mas a fase de reprodução está em andamento.
Na fase senil, não se cresce mais, não se reproduz mais, apenas a manutenção do organismo.

Documento 2. Neste orçamento, o tamanho dos organismos é importante na fisiologia da nutrição. A maneira como usamos os nutrientes é medida pela respiração (consumo de O2). Verifica-se que o musaranho consome muito em comparação com o elefante, em relação à sua massa. As perdas de calor são pela superfície, mas a respiração é feita de acordo com o volume do organismo, o que favorece os organismos grandes como o elefante.

Veja também:

b) Origem da energia

Provém de 2 categorias de moléculas: carboidratos (usados imediatamente) e lipídios (reserva, uso diferido). Em caso de déficit nessas duas categorias, os protides também podem ser usados, embora estejam construindo moléculas. Em conclusão, dependendo do metabolismo, a fase da vida, as necessidades de carboidratos e lipídios podem variar. Podemos dizer, quimicamente, que “o conjunto de moléculas energéticas é intercambiável”. De fato, todas as moléculas orgânicas são feitas de ligações covalentes. Quebrar uma ligação é liberar energia. No entanto, nenhum animal sabe digerir, queimar, oxidar totalmente todas as moléculas orgânicas. Não podemos dizer que essas moléculas são totalmente intercambiáveis neste caso.

2. As necessidades qualitativas

Quando uma categoria de molécula está faltando, pode causar mau funcionamento. Tendo em conta o aspecto qualitativo, o número de categorias de alimentos aumenta: um leva em conta aqui moléculas orgânicas, elementos minerais e água.Efetivamente, não se pode falar mais de quantidade, certos elementos minerais aparecem essencial para o metabolismo, embora não possamos realmente medi-los: oligoelementos, vitaminas são sempre muito pequenas no corpo em relação ao teor de água, mas a sua ausência causa deficiência que é explicada pelo caráter “Presença / ausência” e não por quantidades (ao contrário das moléculas orgânicas) .Documento 3:A maioria dos seres vivos consiste em C, H, O e N. Alguns traços não são sequer mensuráveis, são encontrados apenas na forma de “traços”. Esteróis e aminoácidos.Nos 20 aminoácidos, alguns não são sintetizáveis pelos animais, eles devem então encontrá-los na comida.

Estes aminoácidos são chamados “essenciais”, embora todos os aminoácidos são. Por exemplo, em humanos, existem 3 ou 4 aminoácidos essenciais. Somos capazes de fabricar todos os outros aminoácidos. Nota: nenhuma molécula usada pelo corpo vem da comida, tudo é mudado, mais ou menos rapidamente.

O organismo tem um alto consumo de proteína. Mas o corpo gasta muito tempo modificando essas moléculas, o estoque básico está em redistribuição perpétua. Essas altas necessidades (400g / d) não são satisfeitas pela comida, mas pela reciclagem das moléculas do corpo. Esta demanda não é para a vantagem de herbívoros (porque as plantas são baixas em nitrogênio).

É então observada adaptações: o sistema excretor recupera azoto em vez de excreção, portanto, não economia négligeable.Conclusion: as moléculas de plástico são usados para o anabolismo, e moléculas de energia para o catabolismo. Nessas necessidades, também distinguimos as necessidades essenciais que permitem compensar despesas inevitáveis (metabolismo básico). Nós não podemos controlar as vísceras, os pulmões … Não podemos controlar as despesas. Outras necessidades são opcionais (despesas contingentes: reprodução …). Se eles excedem: formação de reservas no corpo. As formas de reservas podem ser classificadas: lipídios (usados posteriormente) e glicogênio (imediatamente).

B. Dietas

1. Classificação

Nós os classificamos de acordo com 2 critérios:

– A natureza dos alimentos

Herbívoros fitófagos (dieta consiste de plantas)
Os zoops (dieta consiste de animais)
- Predadores ingerem presas vivas
- Os carniceiros se alimentam de carne morta

Há sempre exceções: os comedores de líquidos. Por exemplo, no mosquito, o macho se alimenta de seiva de planta enquanto a fêmea se alimenta de sangue. Existem também associações de animais: parasitas, simbiontes, tanto em fitófagos quanto em zoófagos, existem organismos que buscam apenas um tipo de alimento: oligophages (este é o caso de quase todas as larvas). lepidópteros). Outros procuram uma comida muito variada: polifagos. Alguns querem apenas um pequeno número de espécies de recursos: pauciphages.Les zoophagous e herbívoros alimentar em cada nível trófico, mas não são onívoros: eles se alimentam em diversos níveis tróficos, seja por hábito ou por necessidade . Existem também tendências:

– O tamanho das partículas de comida procuradas

Macrófagos: Eles devem quebrar a comida antes de ingerir. Uma das exceções: as cobras podem ingerir grandes presas expandindo suas bocas
Micropagos: eles ingerem partículas cujo tamanho é menor que o diâmetro de suas bocas

2. Evolução das dietas

Eles podem evoluir de acordo com o desenvolvimento dos indivíduos (ecofases). As larvas da libélula, as larvas de mariposas, essas mudanças ambiente vivos devem induzir alterações na mudança alimentaires. Comer copépodes recursos hábitos: a 1ª larva náuplio é herbívoros, os passos são carnívoros, os adulto é um carnívoro.

Referência: